Салат из пангасиса и тертого пармезана

     Для того, чтоб приготовить салат из пангасиса и тертого пармезана, нам понадобится:

  • 120 гр филе рыбы,
  • 1-2 ст. ложки растительного масла,
  • 10 гр тертого пармезана,
  • 4 ст. ложки майонеза,
  • 100 гр смеси из листьев салата (цикорий, лолло, россо, фризе и редичио),
  • сок 1/2 лимона,
  • 4 листочка молодого цикория,
  • кедровые орешки,
  • соль и черный молотый перец по вкусу.

     Для украшения: по 1 сладкому перцу (желтый, красный, зеленый), 2 помидора черри, молодая паприка, черный молотый перец, долька лимона.

     Подготовленное зачищенное рыбное филе (без кожицы и костей) нарезать на порционные кусочки — должно получится 4 куска.

     Рыбу выложить на фольгу, смазанную маслом, приправить солью, перцем, майонезом, посыпать тертым пармезаном и запекать в духовке или под грилем 15 мин — до готовности.

     Порвать руками листья салата, положить их в большую миску с холодной водой на 1 ч. Эта операция позволит удалить горечь из салата. Затем откинуть на дуршлаг, чтобы стекла вода.

     На тарелку выложить листья, полить лимонным соком, положить рыбу на листья цикория. Посыпать орехами, украсить тонко нарезанной кожицей сладких разноцветных перцев, половинками помидоров черри, лимоном, а края тарелки посыпать перцем. Салат из пангасиса и тертого пармезана можно подавать на стол.

     Приятного аппетита!

Поделиться

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *